Transformando Atendimento de Excelência e Vendas em Restaurantes

Experiência de salão que transforma equipes e resultados

Comecei minha trajetória como garçom há 35 anos e passei por todas as funções do salão — garçom, barman e maître. Depois de 29 anos como professor no Senac São Paulo, formei mais de 5.000 alunos e atuei na capacitação de equipes em centenas de restaurantes pelo Brasil. Hoje levo toda essa experiência para dentro do seu negócio, treinando times para atender melhor, vender mais e fidelizar clientes.

Treinamento que mudou nosso padrão!

Mariana R.

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Nossos Serviços

Treinamentos e consultorias presenciais ou à distância para elevar o atendimento, a hospitalidade e as vendas da sua equipe.

Treinamentos práticos e dinâmicos para equipes de salão, bar e liderança. Foco em hospitalidade, visão 360°, técnicas de serviço e vendas sugestivas.
Aplicação imediata e impacto real no dia a dia do restaurante com foco total em resultados

Diagnóstico técnico, revisão de processos, padronização operacional, criação de scripts, mise en place, cartas de bebidas e acompanhamento in loco.
Consultoria personalizada para elevar o nível de atendimento e aumentar faturamento.

Formações completas para garçons, bartenders e equipes de atendimento. Aulas objetivas, com metodologia própria baseada no OPA e no 3-2-1.
Ideal para iniciantes e profissionais que buscam evolução rápida. Mentoria com líderes.

Cursos Online / mentorias

Aulas práticas, humanizadas e inclusivas para preparar profissionais de verdade para o mercado.
Ensinar é transformar vidas — e isso sempre fez parte da minha trajetória. 29 anos formando profissionais no Senac. + de 5 mil alunos formados

Treinamentos Presenciais

Consultorias/ Cliente oculto/

Carta de vinhos

Formação técnica

Vamos conversar sobre sua necessidade?

Entre em contato e eu preparo uma proposta personalizada para sua equipe.

Depoimentos

O que dizem sobre meu trabalho

"Os treinamentos do Gerson transformaram nossa equipe. O atendimento melhorou muito e as vendas cresceram de forma consistente."

Ana Silva

São Paulo

"Excelente, tenho aprendido muito aqui e estou me destacando bastante no trabalho. Os clientes estão satisfeitos e elogiando muito nosso atendimento."

Vanessa - Chef do Che Figata

Rio

★★★★★

★★★★★

"Nós somos fãs desse querido e super competente profissional!
Aprendemos mais a cada treinamento.."

★★★★★

Vinicius Souza

São Paulo

"E grato pela sua generosidade em dividir toda a sua experiência, Gerson!.."

★★★★★

Douglas Kitagawa - Proprietário do restaurante Mawari

São Paulo